La Mozza

La Mozza is een wijnmakerij die eigendom is van Joe en Lidia Bastianich, ondersteund door de bekende chef-kok Mario Bartali. Het is gelegen in de prachtige omgeving van de Toscaanse Maremma, meer bepaald in het zuidwesten, in Magliano di Grosseto, ongeveer 12 kilometer van de Tyrreense Zee. Dit gebied, droger dan de mistige heuvels van centraal Toscane, met het eiland Elba dat de wijngaarden van het landgoed beschermt tegen de belangrijkste windstromen en de regen verdunt, zorgt ervoor dat de rijping van de druiven al in de vroege uurtjes begint. dageraad en de zon verlicht de wijnstokplanten met zijn stralen tot de laatste uren van zonsondergang.

Warme klimaten zoals Syrah en Alicante vinden in dit gebied de ideale omstandigheden om te gedijen, evenals Sangiovese, die hier wordt gekenmerkt door een lagere zuurgraad ten gunste van een meer uitgesproken kersentoon. De filosofie achter alle wijnproductie is om het licht te herstellen in het Maremma-terroir dat te vaak op de achtergrond is gebleven. Dankzij de familie Bastianich kan de wijnmakerij tegenwoordig bogen op een reputatie die haar bekendheid heeft gegeven in de Verenigde Staten maar ook in Singapore.