Fritz Haag

Fritz Haag werd geboren in 2005 toen Oliver Haag het wijnhuis in de stad Brauneberg, langs de linkeroever van de Moezel, overnam. Oliver is een goed opgeleide en ervaren wijnmaker en concentreert zich duidelijk op de Riesling, die aan deze kant van de Moezel enkele van zijn beste resultaten oplevert. Er zijn slechts zeven hectare Haagse wijngaarden, die echter altijd hun kwaliteitsstandaard ongewijzigd hebben gehandhaafd: handmatige oogst verdeeld over meerdere dagen - om de druiven de juiste rijpheid te laten bereiken - koude gisting en zonder toevoeging van elke gist zijn de technieken die door Oliver zijn toegepast om een zeer gediversifieerde lijn Riesling van onbetwiste kwaliteit te produceren.