Dom Pérignon

Champagne Dom Pérignon is misschien wel de bekendste champagne ter wereld. Het wordt gewaardeerd door alle liefhebbers en is een echt symbool van elegantie en originaliteit. Het werd geboren uit de gelukkige intuïtie van Robert-Jean de Vogüé die in 1936 besloot om de oude jaargangen van de Moët & Chandon huisreservewijnen te vinificeren.

Het begon allemaal in 1668 met de komst van abt Pierre Pérignon in de abdij van Saint-Pierre d'Hautvillers. Zijn droom was om een wijn van zeer hoge kwaliteit te produceren, een echt Frans icoon. De abt besloot de teelttechnieken van de wijnstokken te verbeteren en de productiemethoden aan te passen. Het resultaat was de geboorte van een totaal andere wijn dan alle andere: champagne.

De door de abt gecreëerde champagne bereikte het Franse hof in Versailles en werd in de 17e en 18e eeuw een van de meest populaire wijnen van die tijd.

In 1829 werden de overblijfselen van de abdij overgenomen door de partners Pierre-Gabriel Chandon en Jean-Rémy Moët. De twee partners besloten om deze magische plek te behouden en de productieactiviteit opnieuw op te starten. In 1936, met Robert-Jean de Vogüé, voorzitter van Moët, werd de cuvée de prestige 1921 geboren: de eerste Dom Pérignon.

Met de aanwezigheid van Richard Geoffroy zal de productiefilosofie van het Maison verder veranderen, opnieuw gericht op het constant overwinnen van zeer hoge niveaus van exclusiviteit, zeldzaamheid en uitmuntendheid.

Vandaag is de Chef de cave van het Maison Vincent Chaperon. Met elke nieuwe vintage is het haar missie om harmonie en uniciteit over te brengen.

Het unieke karakter van Dom Pérignon wordt gegeven door het gebruik van de beste Pinot Noir (in klein percentage) en Chardonnay druiven en door de uitsluiting van Pinot Meunier. Alle champagnes van Dom Pérignon zijn vintage, d.w.z. gemaakt van druiven uit dezelfde vintage.

Om champagne te produceren, wordt de Champenoise-methode gevolgd, die twee fermentaties omvat. We gaan verder met het afzonderlijk vinificeren van de Chardonnay- en Pinot Noir-druiven, waardoor de twee basiswijnen worden verkregen. De twee basiswijnen worden vervolgens gemengd in verschillende percentages op basis van de vintage. De aldus verkregen wijn wordt een tweede keer gefermenteerd op fles, waar de tweede gisting plaatsvindt.

De kwaliteit van Dom Pérignon hangt af van verschillende factoren zoals: de lange rijping op de droesem, de zeer hoge kwaliteit van de druiven, zuurgraad en aromatische complexiteit. Al deze elementen garanderen langdurige wijnen van extreme finesse.

Er zijn verschillende versies van Champagne Dom Pérignon, zoals de Vintage, de Plénitude Deuxième en de Rosé.

Ook op Vino.com vind je de Vintage 2012. Laat je verrassen met de Plénitude Deuxième Vintage 2003, een romige en gedurfde wijn, perfect voor een elegant diner. Vergeet ook de Rosé AOC Vintage 2006 niet, een meesterlijke champagne, geschetst door de kracht van Pinot Noir.

Waarom is Dom Pérignon duur?

De prijs van Dom Pérignon is hoog vanwege tal van factoren die verband houden met zowel de productie van deze fijne Franse mousserende wijn als met de bekendheid van het merk.

De productie van Dom Pérignon is van de hoogste kwaliteit. De belangrijkste factoren die van invloed zijn op de kwaliteit zijn: de ligging van de wijngaarden en de zorg die wordt besteed aan de teelt van de druiven. Verder zijn het productieproces en de lange rijping op de droesem niet minder belangrijk.

Waarom heet het Dom Pérignon?

De oorsprong van de naam is verbonden met de benedictijner abt Dom Pierre Pérignon, die in 1668 keldermeester werd van de abdij van Saint-Pierre d'Hautvillers. De abt had de briljante intuïtie om voor het eerst wijn te maken uit champagne, hij begreep hoe belangrijk het was om voor de wijngaarden te zorgen en de productie te beheersen. "Dom" was in feite de titel voorbehouden aan benedictijner monniken en in het algemeen aan geestelijken.

Hoe oud is een Dom Pérignon?

Een Champagne Dom Pérignon is een wijn met een lange levensduur. Stel je voor dat er een Dom Pérignon Vintage 1921 is, de eerste Millesimato die de naam en faam van de volgende edities wijdt.

De geboorte van deze prestigieuze cuvée dateert uit 1936. Om de eerste Dom Pérignon te produceren, werden de reservewijnen uit 1921 van het huis Moët geassembleerd. Als we de constante kwaliteit van het Maison door de jaren heen observeren, kunnen we stellen dat een Dom Pérignon geproduceerd in een uitstekende vintage zijn kwaliteit tientallen jaren kan behouden. Concreet is de potentiële veroudering van een Dom Pérignon minstens 30 jaar.

Waarom Dom Pérignon online kopen?

Door Dom Pérignon online op Vino.com te kopen, kunt u verschillende jaargangen vergelijken en de fles kiezen die het beste bij uw behoeften past, dankzij de gedetailleerde beschrijvingen. Identificeer de perfecte gelegenheid en kies de meest geschikte Vintage. Elke gelegenheid kan perfect zijn om de koning der champagnes te ontkurken.