Dolceriva

In plaats van water strijkt de zon de kust glad. Maar de kust waar we het over hebben is iets anders dan de zee- of rivieroever en in een gebied waar de helling heerst, kon het belang van zonnestraling, die zo gunstig is voor de wijnstok, niet onopgemerkt blijven. Dolceriva wil in de naam de geleidelijke ontwikkeling van de 'oevers' onthouden, die in het Venetiaans dialect symboliseren "een klein stuk land of een wijngaard op een heuvel". Zachte hellingen voor de ontwikkeling van Glera-druiven, die rijpen in perfecte omstandigheden en intense en verontrustende aromatische ladingen behouden voor mousserende wijnen die geschikt zijn voor onze 'dolce vita'. Dolceriva is dit alles, een voortdurende verwijzing naar de spectaculaire landschapsconfiguratie die deze wijnstok elke dag voedt, die aroma's en smaken vibreert, wat het gevoel geeft bij een land en zijn gewoonten te horen. Maar tegelijkertijd is het een hymne aan het leven, aan de 'dolce vita', een synthese van luchtigheid die alleen een veelzijdige mousserende wijn kan tegenhouden. Ideale metgezel voor verfijnde diners waarin bijzondere aandacht moet worden gereserveerd voor de vorm of speciale vriend om plezier na te jagen in naam van uitweiding en luchthartigheid.