Col Vetoraz

Col Vetoraz ontspringt op de Veneto-heuvel met dezelfde naam naast de "Mont" van Cartizze in S. Stefano di Valdobbiadene, op de top van de berg, in een gebied dat in het oosten wordt begrensd door de plaats Fol en in het westen door Sacol. Het was de familie Miotto die het bedrijf in 1993 oprichtte en een traditie van meer dan een eeuw voortzette: de teelt van Prosecco Superiore- en Cartizze Superiore-wijnstokken die het bedrijf naar de top van de wereld van Italiaanse bubbels hebben gebracht. De heuvels van Valdobbiadene zijn het onbetwiste thuisland van deze DOCG's, waar de fysisch-chemische samenstelling van de bodem en de gunstige temperatuurschommelingen van dag en nacht het mogelijk maken om de meest erkende en gevraagde mousserende wijn volgens de Charmat-methode ter wereld te produceren. "Behoud, respecteer en verander niet", dat zijn de regels van de productiefilosofie van Col Vetoraz.