La Chartreuse is de likeur gemaakt door de broeders van de kartuizer orde, gesticht in 1084 door pater Bruno (en een van de oudste orden van het christendom) en met zijn eerste historische plaats in San Pierre de Chartreuse bij Grenoble op 1190 meter boven de zeespiegel op uitlopers van de Alpen De geschiedenis van deze likeur gaat terug tot 1605, toen maarschalk d'Estrées de monniken van het Charterhouse van Vauvert in Parijs een manuscript overhandigde met de formule van een langlevend elixer van onbekende oorsprong. Honderd jaar later, dankzij een kartuizer apotheker, ziet de formule van de Elixir Végétal dell Grande Chartreuse zijn definitieve versie, met uitzondering van een aanpassing van 1838 met de bedoeling om een zoetere en minder alcoholische likeur te produceren.

Chartreuse online kopen is eenvoudig.

Vandaag is het mogelijk om Chartreuse snel en gemakkelijk online te kopen dankzij Vino.com. Zoek het tussen de likeuren of schrijf Chartreuse in de zoekreeks en je vindt het in een paar klikken en je kunt het binnen een paar dagen in huis hebben. Als u het verschil tussen de groene Chartreuse en de gele Chartreuse niet kent, zullen de productfiches u begeleiden om de aroma's, geuren en kenmerken van deze eeuwenoude likeuren van fundamenteel historisch belang te ontdekken.

Het recept van Chartreuse: al honderden jaren geheim

Vandaag, net als gisteren, blijft de formule een mysterie dat moderne onderzoeksmethoden niet kunnen doordringen, wat zeker is, is dat alle likeuren die door de paters van Chartreux worden geproduceerd geen chemische toevoegingen bevatten, maar hun kleuren te danken hebben aan de gebruikte planten. Een beetje curiositeit: van het Chartreuse-elixer, gerijpt in grote houten vaten, verkrijgen de monniken een bijzonder opmerkelijke kwaliteitslikeur; genaamd "Chartreuse Vep". Dit is een uiterst beperkte productie, gepresenteerd in flessen die getrouw lijken op de originelen van 1840. En als je je afvraagt, de kelders van de Chartreuse zijn open voor het publiek, en een bezoek eraan is alsof je een stap terug in de tijd maakt: het lijkt in de kelders van een grote wijnproducent.

Wat zijn de ingrediënten van Chartreuse?

De ingrediënten van Chartreuse zijn niet precies bekend, maar het is bekend dat de monniken om het te verkrijgen tot 130 planten en bloemen in maceratie met alcohol zetten voordat ze de likeur verkregen met toevoeging van water en suiker.

Wat zijn de kenmerken van groene chartreuse?

Groene chartreuse heeft een scherp en complex boeket, met kruidachtige tonen van engelwortel, dennen, limoensiroop, munt, cumaru, anijs en cacao. De smaak is uitstekend en warm, met hints van geraspte citroen, anijs en tabak.

Hoe is het aan te raden om de gele Chartreuse te serveren?

De gele Chartreuse heeft een milder alcoholgehalte (ongeveer 40°) dan de groene en is daarom perfect als digestief of om te serveren met ijs, deze likeur wordt steeds meer onderdeel van cocktails en longdrinks.