Château Pape Clément kan bogen op zeven eeuwen geschiedenis en is sinds 1953 een Grand Cru Classé de Graves. De eerste oogsten dateren uit 1252, toen het landgoed nog Domaine de la Mothe heette. Het pand werd in 1299 gekocht door de Gaillard de Goth, een lid van een beroemde familie uit Bordeaux. Zijn broer, Bertrand de Goth, werd eerst aartsbisschop van Bordeaux en in 1305 werd hij benoemd tot paus met de naam Clement V. Het jaar daarop werd Clement V geschonken door zijn stervende broer het Domaine, dat zo de hoog klinkende naam van Château Pape Clément kreeg. Als groot liefhebber van wijnbouw zal de paus de ontwikkeling van de wijnbouw ondersteunen, niet alleen op zijn domein van Bordeaux, maar ook in de regio van Avignon, met name op het grondgebied van Châteauneuf-du-Pape, Gigondas en Beaumes-de-Venise. In 1314, na de dood van Clemens V, werd het eigendom deel van de bezittingen van de aartsbisschop van Bordeaux tot de confiscatie van kerkelijke bezittingen tijdens de Franse revolutie. In de decennia die volgden, is een van de leidende figuren zeker die van Jean-Baptiste Clerc, die halverwege de 19e eeuw het landgoed kocht, de wijngaarden renoveerde en begon met de bouw van het kasteel, dat het domein vandaag de dag nog steeds onderscheidt. Onder zijn leiding staan de wijnen van Château Pape Clément bekend om hun uitstekende kwaliteit en wordt het Domaine een van de bekendste in het Pessac-gebied. In 1959, op het moment van de classificatie van het Graves-territorium, werd Château Pape Clément opgenomen in de lijst van 16 landgoederen die erkend zijn als Grands Crus Classés de Graves. De classificatie van graven beschouwt een enkel niveau, zonder enig hiërarchisch onderscheid en is niet onderhevig aan periodieke herziening. Alle 16 Crus Classés behoren tot de AOC Pessac-Léognan: 7 Crus produceren alleen rode wijn, 3 alleen witte wijn en 6 beide soorten. Château Haut-Brion is de enige Bordeaux-wijn die zowel in de classificatie van Crus Classés de Graves als in die van Grands Crus Classés van 1855 aanwezig is. Vandaag beheert Bernard Magrez Château Pape Clément in het kielzog van traditie en produceert wijnen van grote elegantie en finesse , die een referentiepunt vormen voor het hele grondgebied van Pessac. Het prestigieuze label Château Pape Clément is gemaakt met een blend van 56% cabernet sauvignon, merlot, 40 en 4% cabernet franc. Het is een wijn van buitengewone kwaliteit, waarbij de fruitige tonen zijn verrijkt met kruidige hints en rokerige sensaties. Harmonisch, diep en met een buitengewone smaakbalans, vertegenwoordigt het een legendarisch label.