Château Latour is een van de bekendste namen in Bordeaux. Zijn geschiedenis is erg oud. We vinden sporen van het landgoed al in documenten uit het begin van de 13e eeuw, maar het is aan het begin van de 18e eeuw dat er vraag naar Bordeaux-wijnen begint te worden zoals die van Porto en Jerez door de rijke bourgeoisie van die tijd, ook vanwege van de voortdurende conflicten tussen Europese landen, die de handel bemoeilijken. Bordeaux groeide zo in belang en het domein groeide snel, wat de belangstelling trok van de bourgeoisie en de aristocratie van het plaatselijke parlement. De wijnen van de beste landgoederen, waaronder Latour, beginnen aanzienlijk in prijs te stijgen. Eind 1700 bereikte de uitbreiding van de wijngaard van Latour 47 hectare en behoorden de vaten van het Domaine tot de duurste in Bordeaux. In 1855 geclassificeerd als Premier Grand Cru, samen met Château Lafite, Château Margaux, Haut-Brion en Mouton, vertegenwoordigt het vandaag nog steeds een van de beste excellentie ter wereld. Het Domaine Château Latour is gelegen in het hart van het Medoc-gebied, ongeveer 50 kilometer ten noordwesten van de stad Bordeaux. De ligging nabij de monding van de Gironde geeft het gebied een bijzonder gunstig microklimaat. De nabijheid van de Atlantische Oceaan garandeert een gematigde invloed en de aanwezigheid van het estuarium zorgt voor milde temperaturen, waardoor het gevaar van vorst wordt vermeden en de volledige rijping van de druiven vóór de oogst wordt bevorderd. De wijnstokken van Château Latour worden verbouwd op de kostbare gronden van de graven van de Médoc. Dit zijn alluviale bodems die worden gekenmerkt door een zeer hoge aanwezigheid van kiezelstenen, die rusten op een substraat van kleiachtige mergel. Het zijn losse en zeer doorlatende bodems, waardoor het water diep stroomt totdat het zich in de kleisoorten nestelt, waardoor een kostbare reserve ontstaat voor de heetste en droogste periodes. De wortels worden gedwongen om enkele meters naar beneden te gaan om de middelen te vinden die nodig zijn voor de wijnstok en na verloop van tijd worden de planten sterk, krachtig en niet erg gevoelig voor seizoensgebonden klimaatschommelingen. Het zijn bodems die ongeveer 2 miljoen jaar geleden werden gevormd met sedimenten die vanuit de Pyreneeën en het Centraal Massief werden vervoerd. De gebieden met de aanwezigheid van kiezelstenen en zand zijn geologisch recenter en vormen de natuurlijke habitat voor Merlot. De wijnstokken worden aangeplant met een zeer hoge dichtheid van circa 8.000 planten per hectare, zodat elke plant van nature een beperkt aantal trossen produceert. De geweldige wijnen van Château Latour worden alleen geboren uit oude wijnstokken die ongeveer 60 jaar oud zijn. De blend bestaat voor ongeveer 90% uit cabernet sauvignon, aangevuld met merlot en een klein percentage petit verdot. Het zijn elegante, complexe en krachtige wijnen, die een grote harmonie en balans uitdrukken. Bordeauxwijnen zijn rijp na een paar jaar op fles en hebben een buitengewone levensduur.