Castello Monsanto

Na enige tijd in Noord-Italië te hebben doorgebracht, keerde Aldo Bianchi terug naar zijn geboortestreek, Toscane, en keek vanaf het terras van het kasteel van Monsanto naar het omringende landschap van Val d'Elsa en San Gimignano, hij was zo gefascineerd. om te beslissen om het pand te kopen in 1961. Het kasteel werd verkocht aan zijn zoon Fabrizio, ter gelegenheid van de bruiloft met zijn toekomstige vrouw Giuliana, die een intense passie voor wijn had, die hem leidde tot de beslissing om nieuwe wijngaarden te planten en de boerderijen te renoveren .

Zelfverzekerd in de waarde die het gebied had, vinificeerde Fabrizio voor het eerst de druiven van de Il Poggio- wijngaard binnen de appellatie, waardoor in 1962 de Primo Cru del Chianti Classico tot leven kwam. Een reeks innovaties en experimenten volgden die hem ertoe brachten het intrinsieke potentieel van de druif te onderzoeken die voor hem de "ware rijkdom van dit land", Sangiovese, vertegenwoordigde: de uitdaging was om een complexe en evenwichtige wijn te verkrijgen, rijk aan extract, in bestand tegen lange periodes van veroudering, dankzij de gunstige klimaat- en bodemgesteldheid, temperatuur- en watervariaties die het gebied biedt. Aan de derde generatie blanken geeft zijn dochter Laura de identiteit, herkenbaarheid en aangenaamheid van de wijnen van haar vader door en transformeert haar revolutionaire keuzes in een solide traditie.