Castel Sallegg

Traditie, wijn en land: een historische band, die al sinds 1851 bestaat, verenigt de wijnmakerij Castel Sallegg met het Caldaro-terroir, een van de meest geschikte wijngebieden in heel Zuid-Tirol. Het is een familiebedrijf dat in de graven van Kuenburg de bewaarders ziet van een oenologische traditie die al meer dan 1000 jaar in deze gebieden is geworteld. Castel Sallegg is een productiewerkelijkheid waarin passie en aandacht voor detail fundamentele waarden zijn, aan de basis van de verbetering van een territorium dat, op een afstand van enkele tientallen meters, in staat is om wijnen met zeer verschillende kenmerken tot leven te brengen. Juist om deze reden is het team van de wijnmakerij uiterst voorzichtig bij het harmoniseren van de drie fundamentele factoren die achter het creëren van een uitstekend label schuilgaan: bodem, klimaat en druivenras.

In de wijngaarden, die zich uitstrekken over ongeveer 30 hectare rond het meer van Caldaro, op hellingen tussen 230 en 550 meter boven zeeniveau, worden zowel inheemse als internationale wijnstokken geteeld, waaronder de nu zeer zeldzame Moscato Rosa. Tussen de rijen worden de operaties met grote nauwkeurigheid uitgevoerd, terwijl in de kelder traditie en innovatie samenkomen in een sterke band, gericht op een continue wens om te verbeteren. Castell Sallegg produceert elk jaar een reeks zeer interessante flessen, die, dankzij een sterke band met het territorium, pure, oprechte en authentieke organoleptische sensaties uitdrukken.