Cantine Fina is een door een familie gerunde Siciliaanse wijnmakerij, geleid door Bruno Fina en zijn zonen. De wijnen van Cantine Fina hebben "karakter", omdat ze zijn geboren in een moeilijk land en het resultaat zijn van een grote passie voor de wijnbouw. Fina produceert wijnen die het grondgebied en de traditionele waarden van Sicilië vertellen. Historisch gezien begon op Sicilië de teelt van wijnstokken in de tijd van de Grieken en de Feniciërs, die vooral de wijnbouw van West-Sicilië beïnvloedden. Cantine Fina bevindt zich in Marsala, in een uniek gebied, waar biodiversiteit, microklimaten en verschillende terroirs naast elkaar bestaan. Voor Cantine Fina betekent het produceren van wijn het garanderen van de integriteit van het fruit en respect voor de bodem. De wijngaarden van het bedrijf liggen langs de heuvel in de buurt van de wijnmakerij en worden verbouwd volgens de protocollen van de biologische landbouw. Onder de voornamelijk gecultiveerde wijnstokken vinden we de autochtone: Grillo , Zibibbo , Nero d'Avola en Perricone en de internationale Chardonnay , Sauvignon Blanc , Traminer en Viognier . Wat betreft de internationale rode druivensoorten vinden we Cabernet Sauvignon , Merlot , Petit Verdot en Syrah . De productiefocus van Cantine Fina zijn de wijnen die zijn verkregen van inheemse druiven, Bruno Fina en zijn zonen volgen graag de Siciliaanse wijntraditie en -cultuur.

Witte Wijn Cantine Fina

Cantine Fina produceert een opmerkelijke selectie witte wijnen. Een van de meest bekende vinden we de Kebrilla, een witte verkregen uit de inheemse Grillo druif, een van de oudste op Sicilië. Het is een frisse, bloemige en elegante wijn, met een citrusachtige en rijpe smaak. Een deel van de druiven die worden gebruikt om deze wijn te produceren, is afkomstig van de wijngaarden nabij de kust, gelegen voor het eiland Mozia. Het is een hartige wijn, uitstekend te proeven als aperitief en in combinatie met visgerechten, kazen en vleeswaren. Naast Kebrilla kunnen we niet anders dan Taif noemen, geproduceerd met Moscato d'Alessandria-druiven, op Sicilië bekend onder de naam Zibibbo. Het lijkt erop dat deze wijnstok inheems is in Egypte en dat zijn naam is veranderd in Zibibbo, van het Arabische zabib "rozijn", op Sicilië. Gewoonlijk is Zibibbo een wijnstok die wordt gebruikt om zoete wijnen te produceren, maar Taif is een droge witte wijn, perfect te combineren met vis- en schaaldierenvoorgerechten, wit vlees en kazen, vanwege de buitengewone tonen van perzik en mandarijn. Als u van Siciliaanse wijnen houdt, maar de voorkeur geeft aan wijnen die zijn geproduceerd met internationale druiven, raden wij u de Vola Vola en de Mamarì aan. De eerste, de Vola Vola, is een witte wijn gemaakt van Viognier-druiven, een Franse wijnstok die niet in Italië wordt verbouwd en die in staat is om uiterst elegante wijnen te produceren. Het is een wijn met exotische en citrustonen, intens en hartig, uitstekend te combineren met visgerechten zoals haring, makreel, zalm, paling of capitone, evenals Sushi en Sashimi. De tweede, Mamarì, is een witte wijn gemaakt van Sauvignon Blanc-druiven, een Franse wijnstok die rond de jaren negentig op Sicilië arriveerde. Het is een wijn met tonen van kruiden en groenten, het is zeer fruitig, met exotische hints zoals ananas en bloemige tonen zoals brem. Uitstekend te combineren met warme of koude hapjes, maar ook goed te combineren met visgerechten, zowel rauw als gestoomd. Dit zijn slechts enkele van de geweldige witte wijnen, ontdek de Cantine Fina-selectie op Vino.com.