Ca' di Rajo

Ca 'di Rajo is een historische wijnmakerij van de Marca Trevigiana. Het is gelegen in San Polo in Piave, op het platteland van Treviso dat zich uitstrekt van Conegliano tot Oderzo, in een gebied dat wordt gekenmerkt door overwegend alluviale bodems, waar de wijnstok eeuwenlang heeft geleefd. Het is een familiebedrijf dat een boerderij runt die zich altijd heeft ingezet voor het versterken van de tradities van het gebied met bijzondere aandacht voor de historische wijnstokken van de plaats en voor de oudste wijnbouwsystemen. De vlaggenschipwijn van het wijnhuis is ongetwijfeld de Raboso del Piave. Het wordt geproduceerd met een inheemse druif met rode bessen, die wijnen geeft met een grote structuur, met belangrijke tannines en zuurgraad. Dit zijn krachtige rode wijnen met een lange levensduur, die een lange houtrijping nodig hebben om volledige expressieve rijpheid te bereiken. Juist vanwege deze kenmerken was het in het verleden gereserveerd ten gunste van meer winstgevende internationale wijnstokken. Het is te danken aan een aantal hardnekkige producenten, de herontdekking en verbetering ervan, die het hebben getransformeerd tot een voortreffelijkheid van het gebied. Onder de witte bessendruiven ligt de focus van het bedrijf op de witte manzoni, een variëteit gecreëerd door professor Luigi Manzoni van de Conegliano Enologische School, die de Rijn-riesling oversteekt met de pinot bianco.

Het is een druif van hoge kwaliteit, die elegante en verfijnde wijnen produceert, gekenmerkt door een levendige frisheid. Naast de twee symbolische wijnstokken van het gebied, cultiveert Ca 'di Rajo: pinot grigio, chardonnay, traminer, sauvignon blanc, cabernet sauvignon, cabernet franc en merlot. Ca 'di Rajo staat erom bekend dat het binnen het bedrijf 15 hectare heeft behouden die zijn gecultiveerd met de oude methode van Bellussera, een historisch systeem voor het verbouwen van de wijnstok die nu verloren is gegaan. Het is een echt voorbeeld van de archeologie van de wijnstok, die een kostbare historische herinnering aan het verleden vormt. Het model werd tegen het einde van de 19e eeuw gemaakt door de gebroeders Bellussi uit Tezze di Piave om valse meeldauw te bestrijden. De wijnstokken worden geplant in rijen van 3 of 4 meter uit elkaar. Ze zijn getrouwd met palen of fruitbomen en gemaakt om tot twee en een halve meter hoog te klimmen. De lange scheuten zijn gemaakt om zich diagonaal te ontwikkelen ten opzichte van de rij, verbonden met ijzerdraden die in een radiaal patroon zijn gerangschikt. Zo ontstaat een soort gewelf dat de trossen ver van de grond houdt en het gevaar van een te hoge luchtvochtigheid vermijdt, wat de verspreiding van valse meeldauw bevordert. De brede rij werd verbouwd met groenten en de planten die de wijnstokken ondersteunden waren vaak moerbeibomen, waarvan de bladeren werden gebruikt voor het kweken van zijderupsen. Tegenwoordig zijn de oude planten in Bellussera di Ca 'di Rajo nog steeds in productie en vertegenwoordigen ze de geschiedenis van het bedrijf met wijnstokken van meer dan 70 jaar oud.