De wijnmakerij Ca' del Bosco in Franciacorta is een van de beroemdste wijnmakerijen in deze wijnstreek, die de passie en droom van het maken van mousserende wijnen interpreteert door te kijken naar de beroemde wijngeschiedenis van de Champagnestreek . De eerste poging om het morenengebied ten zuiden van het Iseomeer te verbeteren met de productie van unieke en zeer authentieke wijnen komt voort uit een intuïtie van Maurizio Zanella.

Franciacorta is een regio die de onderneming van de boeren heeft beloond en die in de eerste aanpassingen van de uitdrukking 'franchae curtes' herinnert aan de oude bevrijding van de betaling van lokale belastingen. Hetzelfde initiatief markeert het succes van Ca' del Bosco al aan het begin van zijn productiegeschiedenis. Zo heeft Ca' del Bosco een territorium herkend en gepersonaliseerd, beginnend met een grote passie voor de meest gerenommeerde cultuur van mousserende wijn en het bereiken van het veroveren van excellentie en een sterke identiteit.

Halverwege de jaren zestig begon dit grote avontuur met Annamaria Clementi Zanella die, door de aankoop van een klein huis in de heuvels omgeven door een kastanjebos in Erbusco, de naam "Ca' del bosc" terugkreeg, die in de loop van de jaren '70 de symbool van een prestigieuze wijnrealiteit.

Wat is Ca' del Bosco?

Ca' del Bosco is een van de grootste wijnmakerijen in Franciacorta en van Italiaanse mousserende wijnen geproduceerd volgens de klassieke methode. Aandacht voor productiedetails en het gebruik van avant-gardistische technieken hebben Ca' del Bosco in staat gesteld om unieke en onderscheidende Franciacorta's te verkrijgen, in staat om de traditionele stijl op te roepen, maar met een aandachtig oog voor het voortdurend overwinnen van uitdagingen en resultaten.

Dit zijn de uitgangspunten van het succes van de Cuvée Annamaria Clementi , Riserva Dosaggio Zero geproduceerd opgedragen aan de oprichter en geproduceerd van Chardonnay, Pinot Bianco en Pinot Nero druiven, met een rijping van 8 jaar op de droesem. De wijn wordt gekenmerkt door een boeket van fruitige aroma's met overtuigende balsamico-sporen. De slok is omhullend en fris, met een lange persistentie, met een hartige en citrusachtige afdronk.

Franciacorta Ca' del Bosco Annamaria Clementi Rosé , een Riserva Extra Brut verkregen uit Pinot Noir-druiven die alleen zijn gevinifieerd en gedurende 7 maanden zijn gefermenteerd in eikenhouten vaten. Na hergisting op fles en rijping op de droesem gedurende 8 jaar, wordt een wijn verkregen die rijk is aan hints van hazelnoot en marsepein, harmonieus in de mond en met een complexe textuur, van elegante sappigheid.

Vele jaren van onderzoek en experimenteren hebben geleid tot de presentatie van de eerste editie van Ca' del Bosco Cuvée Prestige editie 1 in 2007, geboren in 2007 uit een blend van Chardonnay , Pinot Noir en Pinot Blanc samengesteld uit 134 wijngaarden. Lange rijping op de droesem van 28 maanden voor een wijn met perzik- en citrusaroma's, verrijkt met aangename amandeltonen, voor een elegant en fruitig gehemelte.

Wat voor soort wijn is Ca' del Bosco?

Dit zijn mousserende wijnen geproduceerd met de klassieke methode , een van de twee methoden om mousserende wijnen samen met de Charmat-methode te maken. Als om deze reden het mousserende proces in een autoclaaf plaatsvindt, wordt de klassieke methode gekenmerkt door een mousserend proces dat plaatsvindt met de tweede gisting op fles .

Een zorgvuldige productiemethode omvat de zorgvuldige selectie en classificatie van de geoogste druiven, die vervolgens worden verwerkt om eventuele onzuiverheden te verwijderen en een perfect resultaat te garanderen. Bij gebrek aan zuurstof worden de druiven geperst voordat de gisting in eikenhouten vaten begint. Elke stap wordt met zorg uitgevoerd om het product te beschermen tegen contact met zuurstof. Lange verfijningen, stenen kelders en traceerbaarheid van flessen zijn enkele van de trucs die in avant-gardistische kelders worden gebruikt om zeer hoge kwaliteitsnormen te handhaven.

1976 is het productiejaar van de eerste drie mousserende wijnen: Pinot di Franciacorta Brut, Pinot di Franciacorta Dosage Zéro en Pinot di Franciacorta Rosé klaar voor verkoop in december 1978.

Waar wordt de Cà del Bosco-wijn geproduceerd?

Ca' del Bosco-wijn wordt geproduceerd in Lombardije in Franciacorta, een van de wijnbouwgebieden van Italië, gespecialiseerd in de productie van mousserende wijnen volgens de klassieke methode. Volgens het tuchtcollege omvat het herkomstgebied van de druiven zo'n twintig gemeenten in de provincie Brescia.

Bovendien worden basisvoorwaarden bepaald door de kwaliteit van het land, dat voldoende zonnig moet zijn, niet in de vallei of in wetlands grenzend aan beekjes en vijvers.

De kelder bevindt zich precies in Erbusco , in de provincie Brescia. Het is mogelijk om de kelder te bezoeken, die een unieke ervaring biedt met een "reis" tussen hedendaagse kunstwerken, barrique-kelders en wijngaarden, en de proefervaring die Ca' del Bosco biedt aan alle wijnliefhebbers.

Waarom Ca' del Bosco online kopen?

In onze Vino.com wijnwinkel kan je Ca' del Bosco producten online kopen door te kiezen uit producten die altijd beschikbaar zijn tegen de beste prijs en uit verschillende formaten. De prijzen van Ca' del Bosco zijn zeker in overeenstemming met de verkoopprijzen van mousserende wijnen van hoge kwaliteit geproduceerd in Franciacorta en zijn afhankelijk van tal van factoren.

Onder deze, de zorgvuldige selectie van de druiven en de nauwgezette praktijken van de kelder, de lange rijping van het product. Ongetwijfeld blijft de klassieke methode die wordt gebruikt voor de productie van deze mousserende wijnen op zich een productiemethode die hoge investeringen en lange wachttijden vereist.