Bordiga
In 1888 ontwikkelde de cavalier Pietro Bordiga, een deskundige kenner van alpenkruiden en oosterse specerijen, het recept voor een exclusieve Vermouth di Torino die hij probeerde voor te stellen in Caffè Dilei, een kleine maar gerenommeerde bar in Turijn die wordt gerund door zijn schoondochter, een plaats van passage van illustere mensen uit die tijd. Het succes dat hij behaalde, bracht hem ertoe zijn eigen distilleerderij te openen, strategisch gelegen in Cuneo, in de Occitaanse valleien, waar hij gemakkelijk de nodige ingrediënten kon vinden voor de productie van een Vermout van superieure kwaliteit.
Sindsdien heeft de Bordiga-distilleerderij een belangrijke groei doorgemaakt in zowel productiecapaciteit als technologische uitrusting, maar altijd met behoud van het historische recept, het onderzoek en de selectie van kruiden, bloemen en alpiene wortels, maar ook de distillatiemethode om au bain-marie, in houtgestookte ketels, om er zeker van te zijn dat u echte producten krijgt met de typische smaken van de Alpen en de echtheid van vakmanschap. Het motto van Bordiga is om likeuren te maken "beginnend met gras": daarom wordt de selectie van grondstoffen toevertrouwd aan bergexperts en de meesterstokeraars evalueren ze zorgvuldig voordat ze ze in het productieproces opnemen.