Bisson

Een merkwaardig lot dat van Pierluigi Lugano, de beschermheilige van Bisson, die zijn eerste wijn maakte op zesjarige leeftijd: tijdens de ervaring van zijn eerste oogst, in de kelder van een vriend, leerde hij de kunst van het persen en verheugde hij zich te bottelen. Een soort van voorbestemming, waardoor hij in 1978 inmiddels een meester in kunst en sommelier zal zijn, wanneer hij besluit de druiven van de Ligurische Riviera del Levante te versterken, met uitstekende resultaten. Denk bijvoorbeeld aan Abissi, een mousserende wijn geboren in Trigoso di Sestri Levante, in de provincie Genua, waarvan de tweede gisting plaatsvindt door onderdompeling in roestvrijstalen kooien, op een diepte van 60 meter in de diepten van de Baai van Stilte. van Sestri Levante. Een heel bijzondere mousserende wijn.