De familie Biondi Santi wordt erkend als het vaderschap van Brunello di Montalcino , geproduceerd sinds 1888 in de historische Tenuta Greppo, in Montalcino. Het waren Clemente Santi en zijn neef Ferruccio Biondi Santi die deze traditie begonnen door wijn te maken van de Sangiovese -druiven die plaatselijk bekend staan als "Brunello", vanwege de donkere kleur van de bessen. Tegenwoordig wordt de eerste Brunello Biondi Santi samen met alle Biondi-Santi Riserva-wijnen bewaard in "La Storica", in de oude kelder van Tenuta Greppo, in een kamer die goed beschut is tegen de zon en het lawaai. Het succes dat het merk Biondi Santi door de jaren heen heeft behaald, is niet alleen te danken aan de uitvinding van een van de meest gewilde wijnen ter wereld, maar ook aan de grote zorg die het bedrijf altijd heeft besteed aan de wijnproductie: met wijngaarden met een zeer hoge roeping, rigoureuze teelttechnieken en kelderbewerkingen gericht op het vergroten van de expressiviteit van Sangiovese, kunnen zijn producten alleen van uitstekende kwaliteit zijn. Vino.com heeft in zijn catalogus een selectie van Rosso di Montalcino , Brunello di Montalcino en Brunello di Montalcino Riserva van de beroemde wijnmakerij Biondi-Santi.

Biondi Santi Tenuta Greppo

De wijnen van Biondi Santi Tenuta Greppo zijn allemaal afkomstig van zorgvuldig geselecteerde Sangiovese Grosso-druiven en onderscheiden zich door hun verfijning en lange levensduur. Van de oudste wijnstokken, meer dan 25 jaar oud, verkrijgt het bedrijf zijn fijne Brunello di Montalcino Riserva, die na de jaren van rijping in vat waarin de productievoorschriften voorzien, de verfijning op fles voortzet in de rust van de Storica, in de wijnmakerij Tenuta Greppo. Rosso di Montalcino Biondi Santi daarentegen wordt geproduceerd met druiven van de jongste wijnstokken en is zelfs op jonge leeftijd uitstekend.

Wat zijn de kenmerken van Brunello Biondi Santi?

Brunello Biondi Santi is een nobele en majestueuze wijn, verkregen uit 100% Sangiovese-druiven geteeld in enkele wijngaarden die eigendom zijn van de familie en die tussen de 10 en 25 jaar oud zijn. Na handmatige oogst en een zorgvuldige selectie, fermenteert de most in betonnen vaten bij een gecontroleerde temperatuur en rijpt hij gedurende minstens 3 jaar in eikenhouten vaten, om daarna verder te evolueren in de fles. Structuur, elegantie en frisheid, evenals een buitengewone aanleg voor veroudering, zijn de kenmerken van Brunello Biondi Santi, een wijn die de geschiedenis van de appellatie heeft geschreven.

Hoe werd Biondi Santi Riserva geboren?

Biondi Santi Riserva is een zeldzame en uitzonderlijke wijn, geproduceerd met druiven van de oudste wijnstokken van het Greppo Estate, die ouder zijn dan 25 jaar. Biondi Santi Riserva, voor het eerst geproduceerd in 1888, is de eerste Brunello in de geschiedenis en sinds die eerste jaargang is hij nog maar 40 keer geproduceerd. Het is dan ook een uiterst kostbare en verfijnde wijn: denk maar aan een kamer in de Tenuta Greppo-kelder die alleen is gereserveerd voor de conservering van de Biondi Santi Riserva-wijnen van de verschillende jaargangen.

Wat zijn de kenmerken van de Biondi Santi van 2012?

De Brunello di Montalcino Riserva 2012 is een bijzonder belangrijk wijnjaar voor de familie Biondi Santi, omdat het was opgedragen aan Franco Biondi Santi, een van de pijlers van het bedrijf. Van de 39 jaargangen van Biondi Santi Riserva, dragen er 24 de handtekening van Franco Biondi Santi, niet verrassend gedefinieerd als de heer van Brunello. De Riserva 2012 is de meest representatieve wijn van de enologische visie van zijn schepper: fris en verfijnd, hij opent op de neus met aangename fruitige geuren die evolueren naar balsamico-tonen, aromatische kruiden en zoethout. In de mond is het sappig en persistent, met een schone en geurige afdronk.