Bellavista is de referentie Franciacorta voor liefhebbers van klasse en elegantie. Bellavista is een van de meest prestigieuze namen in Franciacorta. Het vertegenwoordigt niet alleen een absoluut niveau van uitmuntendheid, maar ook een stukje geschiedenis van deze beroemde denominatie gewijd aan de productie van de klassieke methode. Het bedrijf Bellavista werd in 1977 opgericht dankzij Vittorio Moretti, die besluit enkele familiewijngaarden te herstellen, waardoor het bedrijf in de loop van de tijd tot een uitbreiding van meer dan 200 hectare wijngaarden heeft geleid. De wijngaarden worden verbouwd op de reliëfs van de glooiende heuvels die zijn ontstaan door de morene van een oude alpengletsjer. Het milde klimaat, de drainerende bodems die rijk zijn aan kiezelstenen, zijn een perfecte habitat gebleken om Chardonnay en Pinot Noir sprankelend te maken. Veel aandacht in de wijngaard, strikt handmatige oogsten en delicate vinificatie met een zachte persing van de druiven, garanderen most van uitstekende kwaliteit. Met wijnstokken die het Iseomeer omringen tot aan de Alpen, is Bellavista het bedrijf dat bijzondere aandacht besteedt aan productiemethoden om cuvées te creëren die herkenbaar zijn in de smaak en gevoeligheid van de makers. Met ongeveer negentig selecties streeft Bellavista naar maximale natuurlijkheid, met respect voor de wijngaard en het versterken van de eigenaardigheden van Franciacorta , zich onderscheidend door kwalitatieve consistentie en grote erkenning. De voortdurende zoektocht naar uitmuntendheid in de combinatie van Chardonnay en Pinot Grigio wordt door Bellavista verder verfijnd met de zorgvuldige zorg voor percelen ver van elkaar en elk met een eigen naam. Dit is de consistentie vernieuwd door een kwalitatieve uitdaging voor de vele Classic Method-voorstellen zoals de herkenbare fles Franciacorta Brut DOCG Grande Cuvée Alma Bellavista met 40 maanden rijping op de droesem of de Bellavista Alma Non Dosato die negen reservewijnen in de cuvée gebruikt.

De variëteit van Franciacorta Bellavista

De variëteit van Franciacorta Bellavista hangt af van talloze factoren die betrokken zijn bij het maken van de cuvées. Franciacorta Bellavista wordt in eerste instantie gemaakt met Pinot Nero, Pinot Bianco en Chardonnay-druiven die afkomstig zijn van honderdzeven wijngaarden in de buurt van het Iseomeer. De handmatige oogst en selectie van de druiven is een van de belangrijkste momenten in het proces van het creëren van Franciacorta Bellavista. Als klassieke methode wordt de basiswijn verkregen voor de Franciacorta Bellavista geassembleerd in cuvées die bestemd zijn om enkele maanden op fles te hergisten. De selectie van wijnen, de rijping van sommige op eikenhout en de mogelijkheid om op reservewijnen te putten, zijn factoren die de complexiteit van Franciacorta Bellavista kunnen garanderen voordat de tweede gisting begint. De Franciacorta Bellavista onderscheidt zich zeker van de Franciacorta Brut Satèn DOCG 2016 Bellavista met een rijping van minimaal 5 jaar in de kelder en de Millesimato Bellavista Teatro alla Scala Brut, een blend van Chardonnay en Pinot Nero van oude wijnstokken met meer dan een kwart van de wijnen gerijpt op eiken.

Is Bellavista een prosecco?

Bellavista wordt geproduceerd in Franciacorta, terwijl Prosecco wordt geproduceerd in de provincies Veneto en Friuli Venezia Giulia . Als klassieke methode fermenteert de Bellavista een tweede keer in de fles terwijl de Prosecco de tweede gisting ondergaat in de autoclaaf. Verder kan Bellavista geen Prosecco zijn omdat het gemaakt is met andere druiven dan Glera zoals Chardonnay, Pinot Nero en Pinot Bianco.

Waar is Bellavista Rosé van gemaakt?

Bellavista Rosé wordt gemaakt van 55% Chardonnay en 45% Pinot Nero-druiven. De rosékleur van Bellavista Rosé is voornamelijk te danken aan de pigmenten die aanwezig zijn op de schillen van Pinot Noir, terwijl de bijzonderheid van deze mousserende wijn bestaat uit het creëren van een blend van meer dan 30 verschillende selecties en de verfijning van sommige van deze basiswijnen in eikenhout .

Waar past de Bellavista Brut bij?

Er zijn veel etiketten van Bellavista Brut, dat wil zeggen van de klassieke methode mousserende wijn gevinifieerd met een uiteindelijke suikerresidu tussen 0 en 12 g / l. Het is ideaal bij voorgerechten en voorgerechten met zeevruchten, maar het leent zich ook uitstekend als verfijnde of informele aperitiefwijn.