Basilisco

Basilisco, een van de meest fascinerende wijnmakerijen in de Lucaanse wijnscene, ontwikkelt zich in de oude lavagrotten van de "Shesh", het historische Cantine di Barile Park, dat het bedrijf Feudi di San Gregorio opnieuw wilde versterken door middel van een moedig project herstel. Een plek die zo suggestief en scenografisch is dat Pasolini deze uitkoos om “Het evangelie volgens Matteüs” neer te zetten. De wijngaarden op de hellingen van de Gier, die allemaal biologisch worden beheerd, worden beïnvloed door de invloed van de nu uitgedoofde vulkaan die de kenmerken van een terroir kenmerkt, gekenmerkt door een bodem van vulkanische oorsprong die is verrijkt met lagen tufsteen en flysch. De vinificatieprocessen vinden plaats aan de noordkant van de grot bij een ideale temperatuur van 16-18 ° C, aan het einde waarvan de wijn tot rust komt in de stille meanders van de vulkaan.