Averna

Amaro Averna is een Italiaanse must na het eten, een iconisch spijsverteringskanaal met een intense en bitterzoete smaak verkregen uit kruiden, wortels en natuurlijke specerijen die een langzaam infusieproces ondergaan dat al zijn aromatische lading kan vrijgeven. De meest authentieke ziel van Sicilië, te serveren met salie en rozemarijnblaadjes en alles te mengen door het karakteristieke baarmoederglas te draaien. Het verhaal vertelt dat de prior Frà Girolamo van de abdij van Santo Spirito in Caltanissetta het geheime recept van zijn digestief wilde delen met de stoffenhandelaar Salvatore Averna als dank voor zijn inzet in de gemeenschap, zodat Salvatore de amaro voor de eigen gasten van zijn zomerresidentie, Villa Xiboli. Dankzij de belangrijke bijdrage van zijn zoon Francesco Averna kende zijn amaro een snelle verspreiding en succes, zozeer zelfs dat het dankzij de concessie van koning Vittorio Emanuele III, met de woorden "Brevetto della Real Casa", het koninklijke wapen van het Huis van Savoye op het etiket kon aanbrengen.