Aperol

De geschiedenis van Aperol is onlosmakelijk verbonden met de naam van de gebroeders Barbieri. Het was 1919 toen Silvio en Luigi Barbieri het voor het eerst presenteerden op de internationale beurs in Padua. Maar het was in de jaren tachtig dat een nieuw seizoen voor Aperol werd ingehuldigd dankzij de verspreiding van het legendarische Venetiaanse aperitief, de Spritz Aperol. Licht, fris, drinkbaar maar met een uitgebreide smaak die wordt gegeven door de combinatie van kruiden en wortels van topkwaliteit.

Wat zijn de ingrediënten van Aperol?

De ingrediënten waaruit deze drank met een laag alcoholgehalte bestaat, zijn gemakkelijk te herkennen op het etiket.

De productiemethode is dezelfde die over het algemeen wordt gebruikt voor bittere bitters. Een mix van kruiden, fruit, wortels en bloemen wordt geweekt in water, totdat het gewenste alcoholgehalte en smaak is verkregen. terwijl in Italië Aperol op de markt wordt gebracht met een alcoholpercentage van 11 graden, wordt in het buitenland een iets hoger alcoholpercentage gebruikt: 15 graden.

Onder de gebruikte vruchten is de sinaasappel zeker herkenbaar, wat hem de kenmerkende feloranje kleur geeft. Van de kruiden daarentegen is het gebruik van rabarber bekend: een plant die de spijsvertering bevordert, vaak juist gebruikt bij de productie van bitters en digestieven. Rabarber zelf bevat een geel/oranje pigment in de bladeren en wortels, wat bijdraagt aan de oranje kleur van Aperol.

Afgezien van deze informatie blijven het Aperol-recept en de mix van kruiden die gebruikt zijn om het te produceren echter geheim. In feite is het originele recept tot op de dag van vandaag hetzelfde en geheim gebleven. Gewoon uniek.

Hoe wordt Aperol Spritz gemaakt?

De Aperol Spritz is zeker een van de beroemdste en meest gedronken drankjes ter wereld. Juist om deze reden wordt het door veel mensen bereid en heeft iedereen zijn eigen "geheime recept" voor het bereiden van de perfecte cocktail.

De International Bartenders Association, oftewel de International Association of Barmen, heeft echter het recept ontwikkeld en verspreid voor het bereiden van de perfecte bitterzoete cocktail.

Vul voor de Spritz het glas met ijsblokjes. Voeg vervolgens twee delen Prosecco DOC toe, twee delen Aperol en een deel, dus een scheutje, frisdrank. Garneer tot slot met een schijfje sinaasappel.

Dit is het officiële recept voor Aperol Spritz, ook al wordt er vaak een scheutje seltzer of zelfs bruisend water gebruikt in plaats van frisdrank.

Wat is het verschil tussen Aperol en Campari?

Er kan geen verwarring bestaan tussen de twee bekendste Italiaanse aperitieven: Aperol en Campari . Desondanks vragen we ons vaak af wat het verschil is tussen deze geliefde klassiekers uit de Italiaanse traditie.

Allereerst de smaak: wie ze goed kent, weet dat campari een sterkere, intensere smaak heeft, met meer uitgesproken bittere tonen. Juist omdat Aperol een grotere hoeveelheid suiker bevat.

Qua alcoholgehalte heeft campari echter een veel hoger gehalte dan dat van Aperol, 25% tegen 11%.

Eindelijk de kleur: Campari heeft een zeer intense donkerrode kleur, die afhankelijk is van het pigment afkomstig van het karmijn van cochenille. Cochenille is een klein dier dat leeft op de bladen van cactusvijgen, waarvan de vrouwtjes een rood pigment bevatten.

Cochenille Karmijn staat los van de plant. Gedroogd, schoongemaakt en tot poeder vermalen, wordt het vervolgens behandeld met ammoniak of met een oplossing van natriumcarbonaat. Het vaste deel wordt verwijderd door het te filteren, waardoor de gezuiverde vloeistof overblijft. Indien nodig wordt kalk toegevoegd om paarse tinten te verkrijgen.

Waarom Aperol online kopen?

Aperol kopen op Vino.com betekent kopen vanuit het comfort van uw huis, betalen met de betaalmethode die u verkiest uit vele alternatieven en alles snel ontvangen waar u maar wilt.

Bovendien kunt u met slechts één klik de ingrediënten voor uw Spritzes kopen met vrienden, of uw favoriete wijnen kiezen uit de duizenden beschikbare labels. Stel vrij uw favoriete cocktail op basis van Aperol samen!