Altemasi is een van de meest representatieve bedrijven in de productie van Trentodoc Metodo Classico, de mousserende wijn uit Trentino die wordt gekenmerkt door finesse en elegantie. Aan de oorsprong van deze prestigieuze wijn die tot de Trentodoc -benaming behoort, ligt de verwerking van Chardonnay en Pinot Noir , die, met behulp van deskundige wijnbereidingskunst en het respecteren van lange wachttijden, erin slaagt mousserende wijnen met een uitgesproken en gedenkwaardige smaak te garanderen. Finesse en elegantie zijn namelijk afhankelijk van de typische klimatologische omstandigheden van de bergen en zijn herkenbaar in de 'hoogste boerderijen' waaraan Altemasi zijn naam ontleent. Verschillende soorten terrein en hoogten, evenals aanzienlijke dagelijkse temperatuurschommelingen, zorgen ervoor dat de wijnen een aromatisch bereik kunnen ontwikkelen dat zich met stiptheid, smaakprecisie en enthousiasme in het glas voortzet. Bij Altemasi gaat respect voor de bergwijnbouw samen met de allernieuwste verwerkingstechnieken: de kelder, opgericht in 1993 en ontwikkeld op vier niveaus, is een kleine tempel voor het creëren van smaak. Dit zijn de uitgangspunten voor het creëren van mousserende wijnen die geschikt zijn voor het begeleiden van traditionele gerechten, van aperitieven tot verfijnde voorgerechten, altijd gekenmerkt door een knapperige en hartige toets, uitstekende romigheid en volheid in de mond.

Altemasi Trentodoc

Altemasi Trentodoc omvat zes soorten mousserende wijn, elk gekenmerkt door een herkenbare identiteit en ontworpen om aan meerdere smaakvariaties te voldoen. Met de Trentodoc Riserva Graal worden we geconfronteerd met een lange verfijning op de gisten gedurende 68 maanden: het resultaat is een mousserende wijn met een gouden kleur en een aanhoudende perlage, met hints van appel, perzik, bergamot en witte chocolade, ideaal voor het vieren van een belangrijke gebeurtenis. Een andere referentiewijn is Trentodoc Pas Dosé, 60 maanden gerijpt en in staat fruitige en bloemige aroma's te produceren met een vleugje meer mineraliteit en zeer geschikt om gerookte vis en schaaldieren in het algemeen te begeleiden. Het mooie van Altemasi is dat je jezelf kunt verliezen in vele geuren, altijd vol nieuwe verrassingen voor de smaakpapillen.

Wat zijn de kenmerken van Altemasi Blanc de Noirs?

Met de Trentodoc Blanc de Noirs worden we geconfronteerd met een mousserende wijn die ruim 36 maanden op de gist rijpt: hints van gele vruchtvlees zijn fijn verweven met tonen van rode bessen, wat duidt op een geweldige structuur en uitstekende persistentie.

Wat zijn de kenmerken van Trentodoc Altemasi Rosé?

Trentodoc Altemasi Rosé heeft zeer herkenbare kenmerken als een blend van Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. Het is een mousserende wijn die 15 maanden op de droesem rijpt en een stevige roze kleur heeft, hints van wilde aardbeien en rijpe kersen, een geweldige romigheid in de mond en een aanhoudende afdronk. Perfecte wijn voor een stijlvol aperitief, hij past goed bij schotels met vleeswaren en kazen, maar ook bij wit vlees.

Waarom Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2020 proberen?

Trentodoc Altemasi Brut Millesimato 2020 is de authentieke uitdrukking van Chardonnay, de wijnstok van frisheid en zuiverheid die een belangrijk wijnjaar onderscheidt. Met meer dan 30 maanden rijping op de gisten presenteert deze mousserende wijn met een fijne korrel en delicate toets tonen van citrus en brioche in de neus, een groot momentum in de mond met een aangename en gematigde knapperigheid die een ongewone wijn met een geweldige structuur definieert.