Alice Bel Colle is een interessante coöperatie van Alto Monferrato, die kwaliteitswijnen produceert met een typisch territoriaal gezicht. Het werd opgericht in 1955 en kan nu rekenen op honderd leden en een park van ongeveer 350 hectare, verdeeld in 200 hectare witte muskaat, 60 hectare brachetto, 50 barbera en de overige 40 verdeeld over dolcetto, chardonnay, cortese en anderen druiven van het grondgebied. Het landgoed is gelegen in het prachtige heuvelachtige gebied rond het dorp Alice Bel Colle, een paar kilometer ten noorden van Acqui Terme. De wijnstokken worden geteeld op een hoogte van meer dan 400 meter boven zeeniveau, op prachtige zonnige aspecten, altijd goed geventileerd. De rijkdom van de wijnmakerij ligt in een mozaïek van kleine percelen gelegen in de meest geschikte delen van het grondgebied, met verschillende blootstellingen, bodems en microklimaten, zodat elke variëteit op de meest geschikte plaats kan worden gekweekt. De kleine percelen worden met zorg en artisanale passie beheerd, rechtstreeks door de eigenaren, die hun wijnstokken goed kennen en weten hoe ze druiven van uitstekende kwaliteit kunnen verkrijgen. Alle oogsten zijn strikt handmatig, met selectie in de wijngaard van de beste druiven, perfect rijp en gezond.

De vinificatie vindt plaats in de moderne kelder voorzien van koelcellen voor voorgisting cryomaceraties en roestvrijstalen tanks op een gecontroleerde temperatuur. In de eerste decennia was de productie voornamelijk geconcentreerd op Barbera en zoete wijnen geproduceerd met aromatische wijnstokken. Later werd een nieuw assortiment wijnen gecreëerd dat het gebied zeer goed vertegenwoordigt, gebaseerd op drie historische druivensoorten van Monferrato: barbera, brachetto en moscato. Tegenwoordig worden de wijngaarden van Barbera alleen in de beste gebieden verbouwd. De hoeveelheid is sterk afgenomen en tegelijkertijd is de kwaliteit in hetzelfde tempo gegroeid, met wijnen met een grote rijkdom en aromatische concentratie. De 360 ° -collectie is het speerpunt van de wijnmakerij, geproduceerd met druiven van de meest geschikte wijngaarden en gemaakt volgens strikte voorschriften, die zorgen voor lage opbrengsten per hectare. De aandacht van het wijnhuis wordt steeds meer gericht op de productie van kwaliteitslabels, die de variëteiten die al eeuwen in het gebied aanwezig zijn en de typische kenmerken van het terroir het beste kunnen versterken. Het toezicht op de productie is toevertrouwd aan het advies van Beppe Caviola, een van de beroemdste en meest deskundige Piemontese oenologen. Zo ontstaan echte authentieke wijnen, een ware uitdrukking van een prachtig territorium en oude tradities.