Abbazia Santa Anastasia
De abdij van Santa Anastasia rijst op de hellingen van het Madoniepark, in de gemeente Castelbuono (PA), met uitzicht op de zee. Lange tijd, eerst geregeerd door de Theatine-monniken en vervolgens door de Benedictijnen, was het een zeer belangrijk cultureel en werkend centrum voor het gebied, waar sinds mensenheugenis wijn werd geproduceerd.
In deze suggestieve omgeving worden de wijnen van de abdij van Santa Anastasia geboren, het resultaat van een productie gebaseerd op de principes van biologische en biodynamische landbouw. Veel flessen zijn het resultaat van gelukkige verbintenissen tussen inheemse wijnstokken, zoals Grillo en Nero d'Avola, en internationale wijnstokken, die hier het typische karakter krijgen van een uniek territorium zoals de Siciliaanse.