Wachau

Het kleine maar belangrijke wijndistrict in het noorden van Oostenrijk, Wachau is een van de beroemdste en meest gerenommeerde regio's ter wereld, bekend om zijn royale, op staal gerijpte Rieslings en volle Grüner Veltliners met een kenmerkend peperaroma. Wachau strekt zich uit langs de rivier de Donau tot de stad Krems-an-der-Donau, die ook het centrum is van waaruit de handel zich ontwikkelt. De meeste wijngaarden zijn terrasvormig, gelegen op steile hellingen met uitzicht op de rivier, op een gunstige plek blootgesteld aan de zonnestralen. Het klimaat is verdeeld in twee zones: een koudere vanwege de aanwezigheid van de oostelijke Alpen, in het westen, en een warmere in de buurt van de Pannonische vlakte. Over het algemeen is het klimaat continentaal, met hete zomers en koude winters, hoewel het klimaat langs de oevers van de Donau milder is. De bodem wordt gekenmerkt door een goede aanwezigheid van zand, grind en löss, waaraan soms een speciaal soort gneis wordt toegevoegd, gföhler genaamd, dat een zekere mineraliteit geeft aan de wijnen van de regio.