Sardinië

Sardijnse wijn wordt geproduceerd in een van de meest interessante gebieden van Italië vanuit het oogpunt van wijnbereiding, niet alleen voor het gebied, verdeeld tussen het mediterrane klimaat van de kusten en het gematigde klimaat van het binnenland, maar vooral voor de enorme aanwezigheid van inheemse wijnstokken. Uniek, tot op het punt dat het een van de weinige gebieden ter wereld is waar nog niet-geënte wijnstokken zijn, deze regio is vol contrasten, met de wijngaarden van Carignano del sulcis die hun wortels hebben in het zand van de kust en slechts één DOCG in de hele regio. Kleine en grote producenten hebben Sardijnse wijnen over de hele wereld bekend gemaakt, met authentieke juwelen die geprezen worden door het publiek en critici zoals Turriga van Argiolas en Terre Brune van Santadi.

Sardijnse witte wijnen

Vermentino is zeker de beroemdste Sardijnse witte wijn, hoewel het noodzakelijk is om onderscheid te maken tussen Vermentino di Sardegna Doc, die in de hele regio kan worden geproduceerd, en Vermentino di Gallura, de enige DOCG op Sardinië, geboren in de provincies Olbia Tempio en Sassari . . , dat niet alleen een van de beste witte wijnen van Italië is, maar ook in verschillende soorten wordt geproduceerd, waaronder mousserende wijn en passito. Opmerkelijke uitingen van het gebied zijn ook de Nasco en de Nuragus van Cagliari, en vooral de Vernaccia di Oristano, een complex wit dat ook ideaal is om lang te rijpen. Uitstekende resultaten van inheemse witte bessendruiven, zowel voor mousserende wijnen van de klassieke methode en Charmat-methode, zoals Torbato en Vermentino, en voor dessertwijnen, zoals Malvasia di Bosa en Moscato di Sardegna.

Sardijnse rode wijnen

De beroemdste rode wijn uit Sardinië is ongetwijfeld Cannonau , door de Spanjaarden naar het eiland gebracht (waar het nog steeds bekend staat als Alicante), die is onderverdeeld in klassiek (indien geteeld in het hele Nuorese en Ogliastra-gebied) en in deelgebieden Oliena, Jerzu en Capo Ferrato. De andere autochtone druif met rode bessen is Carignano del Sulcis, die leven geeft aan rode en roséwijnen, die in de appellatie ook verkrijgbaar zijn in de soorten Riserva, Superiore, Novello en Passito. Om dan niet te vergeten de rode bessendruiven zoals Bovale en Cagnulari die, als jonge boom gekweekt, in zuiverheid worden gevinifieerd voor zeer typische rode wijnen, en gecombineerd met andere druiven in coupures zoals Cagliari Doc en Terralba Doc. rode Monica is belangrijk, die dankzij de Camaldolese monniken rond het jaar 1000 op Sardinië lijkt te zijn aangekomen en die nu over het hele eiland wordt geproduceerd.

Wat zijn de Sardijnse DOCG-wijnen?

Op Sardinië is er maar één DOCG en dat is Vermentino di Gallura DOCG, maar er zijn 19 DOC's en 15 IGT's die alle smaakpapillen kunnen bevredigen. De bekendste denominaties zijn ongetwijfeld de Vermentino di Sardegna DOC, de Cannonau di Sardegna DOC en de Carignano del Sulcis DOC, maar er is geen gebrek aan uitmuntendheid, zelfs onder zoete wijnen met authentieke juweeltjes zoals Malvasia di Bosa DOC en Moscato di Sorso-Sennori DOC.

Wat zijn de beste Sardijnse wijnen?

De beste Sardijnse wijnen die over de hele wereld beroemd zijn, zijn de Terre Brune di Santadi, een meesterwerk dat aan het eiland is geschonken door de grote oenoloog Giacomo Tachis, de Turriga di Argiolas, bekroond door nationale en internationale gidsen en de Marchese di Villamarina, maar ook met witte wijnen zoals de Vermentino van Capichera.

Wat past het beste bij een typische Sardijnse rode wijn?

Sardijnse rode wijnen, zo karaktervol en met goed aanwezige tannines, zijn perfect in combinatie met complexe en gestructureerde gerechten, zoals oude kazen en vooral vleesgerechten. Perfect bij de smaak van gegrild vlees, of het nu gaat om varkensvlees of rundvlees, of het nu gaat om wild en wild zwijn, ze zijn zeker te proeven bij oude kazen en rustieke gerechten met een rijke smaak, vooral in het geval van reservaten of duurzame wijnen verfijning zoals Turriga.