Piemontese wijn vertegenwoordigt een van de hoekstenen van de Italiaanse oenologie en groepeert enkele van de meest prestigieuze denominaties, vooral op het gebied van rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco . Piemonte , een land van wijntradities sinds de oudheid, produceert geweldige wijnen op de heuvels en op de Alpen- en Pre-Alpine gordels. Op deze plaatsen, die verschillen dankzij de verschillende geografische en klimatologische kenmerken die hen kenmerken, overheerst handarbeid en worden lage opbrengsten per hectare nagestreefd, om de kwaliteit van de wijnen die hier tot leven komen te verbeteren.

Van de verfijnde en weelderige rode wijnen tot de ronde en geurige witte wijnen, tot de uitnodigende en aangename dessertwijnen, het gevarieerde wijnerfgoed van deze regio maakt het een gebied van buitengewone uitmuntendheid, dat zowel nationaal als internationaal wordt gewaardeerd.

Piemontese rode wijn

De Piemontese rode wijn wordt voornamelijk verkregen uit inheemse variëteiten, waaronder Nebbiolo , de vader van de grote rode wijnen zoals Barolo en Barbaresco, maar ook aanwezig in minder bekende maar even interessante rode wijnen zoals Gattinara , Ghemme , Carema en Fara, evenals die van alternatieve en originele bubbels. Onder de rode wijnen mogen we zeker de Barbera niet vergeten, die volle en gestructureerde rode wijnen vindt in het Alba-gebied (er wordt gezegd dat "baroleggia"), in Asti-wijnen met een lange levensduur en in de Monferrato sprankelende en aangename rode wijnen, beroemd dankzij naar "La Monella" door Braida. Andere zeer interessante en zeer drinkbare rode wijnen zijn Grignolino (de "anarchistische" wijn volgens Veronelli), Dolcetto (met territoriale variaties, van Ovada tot Alba via Dogliani) en Freisa . Ten slotte zijn de Ruché del Monferrato , van een inheemse druif die van uitsterven is gered, en de zeldzame Verduno Pelaverga het proberen waard. Ook van historisch belang is een laatste druif, Brachetto , die altijd aanleiding heeft gegeven tot de zoete en onweerstaanbare Brachetto d'Acqui .

Piemontese witte wijn

Als de beroemdste Piemontese witte wijn ongetwijfeld Gavi is, verkregen uit Cortese-druiven, zijn er andere even interessante en bijzondere wijnen. We kunnen bijvoorbeeld niet anders dan de Timorasso uit de Tortona-heuvels noemen, ook geschikt om lang te rijpen, of de Roero Arneis , de enige witte in het Langa-gebied. Ook interessant zijn Moscato en Erbaluce di Caluso, die zowel zoete wijnen, droge witte wijnen als mousserende wijnen tot leven brengen. In Piemonte zijn er echter ook internationale witte druivensoorten, zoals Chardonnay , gebruikt in de kostbare klassieke Alta Langa DOCG-methode, en Riesling , die wijnen met een lange levensduur kan geven.

Wat is de beste Piemontese rode wijn?

De beste Piemontese rode wijn is ongetwijfeld Barolo, ook wel bekend als de koning der wijnen en de wijn der koningen.

Hoeveel DOC-wijnen uit Piemonte zijn er?

Piemonte heeft 41 DOC-wijnen met gecontroleerde oorsprongsbenamingen en 18 DOCG-wijnen.

Hoe combineer je een robuuste Piemontese rode wijn?

De perfecte combinatie met een robuuste Piemontese rode wijn is ongetwijfeld die bij vlees, zowel in de vorm van stoofpot en gebraad, als als saus bij pasta of ravioli.