Apulië

Apulië is een land van zee en zon en de Apulische wijn bevat al zijn warmte. De wijnstok wordt sinds de oudheid in Apulië verbouwd, zozeer zelfs dat Plinio Il Vecchio Manduria definieerde als viticulosa, dat wil zeggen "vol met wijnstokken". Als de wijn in het verleden werd gebruikt als een "mengwijn" om andere wijnen te versterken, zijn Apulische wijnen tegenwoordig wijdverbreid en gewaardeerd over de hele wereld. De productie is overvloedig en bedraagt bijna 5000000 hectoliter. De inheemse wijnstokken zijn de hoofdrolspelers, zowel in de witte met Fiano en Bombino Bianco, als in de rode met Primitivo, Negroamaro en Nero di Troia, die soms deel uitmaken van de meer bekende en grotere denominaties, andere keren kleiner en onbekend.

Apulische rode wijn: fruit in zijn pure staat

Apulische rode wijnen zijn meestal gestructureerd en sappig, met een sterk fruitig karakter. De meest bekende wijnstokken zijn ongetwijfeld de Negroamaro (die zachte en fluweelachtige rode wijnen geeft, met een licht bittere achtergrond) en de Primitivo, vooral beroemd om de Primitivo di Manduria, die in plaats daarvan gestructureerde wijnen geeft met een goed alcoholgehalte en die een relatief van Californische Zinfandel. Niet te vergeten de Uva di Troia en de zwarte Malvasia, ook protagonist van de beroemde roséwijnen van Salento en van een kleine en onbekende benaming: de Cacc'e Mitte di Lucera. Ook opmerkelijk zijn de zoete wijnen van rode bessendruiven, zoals Primitivo-likeur en Salice Salentino Aleatico Passito, die het volledige potentieel van Apulische wijnen weten te benadrukken.

Apulische witte wijn: al het goede van de aarde

Apulië staat bekend om zijn rode wijnen, maar er zijn ook fijne Apulische witte wijnen, van de Locorotondo tot de witte Gravina via de Castel del Monte-appellatie. In deze regio zijn er zowel inheemse wijnstokken, zoals Bombino Bianco, Malvasia Bianca en Verdeca, als internationale wijnstokken, zoals Chardonnay, die een gelukkig eiland in Salento heeft gevonden en tegenwoordig een van de meest voorkomende in de regio is. Apulische witte wijnen zijn fris en drinkbaar en daardoor makkelijk te combineren. Van de witte bessendruiven worden ook fantastische dessertwijnen geboren, zoals Moscato di Trani, die zowel als zoete wijn als passito-wijn aanwezig is.

Wat zijn de beste Apulische wijnen?

De meest prestigieuze en beroemde Apulische wijnen zijn over de hele wereld bekend en hebben meestal grote bedrijven achter zich: onder de vele kunnen we niet anders dan de historische Five Roses van Leone De Castris (stamvader van de Salento rosé-wijnen) noemen, de wijnen van het landgoed Tormaresca en vooral de Primitivo di Gianfranco Fino, een van de meest bekroonde en beroemde Apulische wijnen onder wijnliefhebbers.

Wanneer werden Apulische roséwijnen geboren?

Apulische roséwijnen worden geboren met Leone De Castris' Five Roses: aan het einde van de laatste wereldoorlog vroeg de Amerikaanse generaal Charles Poletti, commissaris voor bevoorrading van de geallieerden, om een grote voorraad roséwijn van de wijnmakerij Leone De Castris . Zo ontstond een 100% Italiaanse wijn, maar met een strikt Amerikaanse naam: Five Roses (uit het Cinque Vie-district, niet ver van de Negroamaro-wijngaarden die deze wijn tot leven brengen). Een verhaal vol successen, dat vandaag de dag in dit soort roséwijnen een must van de zomer ziet, in Italië en daarbuiten.

Wat zijn de Apulische DOCG-wijnen?

Apulische DOCG-wijnen omvatten drie rode wijnen, Castel Del Monte Bombino Nero DOCG, Castel del Monte Nero di Troia DOCG en Castel del Monte Rosso Riserva DOCG, evenals natuurlijk een zoete wijn, de zoete natuurlijke Primitivo di Manduria DOCG. Er zijn echter tal van DOC- en IGT-wijnen, verspreid over de regio van de Gargano tot het uiterste puntje van Salento.