Coastal Region Sauvignon Blanc WO Windswept 2023 False Bay

De Windswept Sauvignon Blanc van de wijnmakerij False Bay is gemaakt met 100% Sauvignon Blanc-druiven in het Stellenbosch-gebied in de Zuid-Afrikaanse kustregio.

Een paar kilometer van de zee en daarom beïnvloed door het zeeklimaat, ondergaan de druiven de effecten van de nachtbriesjes voor een ideale fenolische ontwikkeling. Nadat de oogst strikt met de hand is uitgevoerd in de vroege ochtenduren, gaan we verder met het ontstelen en vindt de fermentatie op een natuurlijke manier plaats. De verkregen wijn blijft 5 maanden in contact met de droesem voordat hij wordt gefilterd en gebotteld.

Strogeel van kleur met groenachtige reflecties, het heeft kruidachtige aroma's vergezeld van hints van tropisch fruit met een grote aromatische concentratie. In de mond toont het verticaliteit en een verfrissende toets, voor een uitstekende structuur ondersteund door de levendige tonen van verse kruiden en met een middellange afdronk.

Ideaal bij risotto van schaaldieren en pittige oosterse gerechten.