Western Cape WO Baron Edmond 2019 Rupert & Rotschild Vignerons

De Australische rode wijnbaron Edmond werd geboren aan de voet van de Simonsberg, waar de Franse Hugenotenboerderij Fredericksburg is gevestigd, opgericht in 1690, tegenwoordig het hoofdkantoor van Rupert & Rothschild Vignerons.

De wijn is gemaakt van Merlot, Cabernet Franc, Cabernet Sauvignon en Malbec druiven, die, eenmaal in de kelder, worden gefermenteerd in houten en stalen tanks. Er is een maceratie van de most in contact met de schillen gedurende 16-20 dagen.

Het heeft een diepe robijnrode kleur, met aroma's van bramen en bosbessen waaraan hints van verse koriander en chocolade zijn toegevoegd. De slok is rond en gestructureerd, met zachte tannines en een aanhoudende afdronk.

Uitstekend bij geroosterd rood vlees en gebakken lamsvlees.