Western Cape WO Chenin Blanc Porcupine Ridge 2023 Boekenhoutskloof

Porcupine Ridge Chenin Blanc van Boekenhoutskloof is een witte wijn die afkomstig is uit het Swartland-gebied van de West-Kaap, bekend om zijn kwaliteitswijnproductie. Deze Chenin Blanc groeit op vergane granietbodems, een element dat bijdraagt aan de creatie van een wijn met een uniek karakter. Het Porcupine Ridge-assortiment valt op door het aanbieden van heerlijke en toegankelijke wijnen, die hun inzet voor het behoud van de biodiversiteit van hun landgoed weerspiegelen. Het ontleent zijn naam aan het stekelvarken, een karakteristieke bewoner van de boerderij.

De fermentatie van de most vindt plaats met behulp van inheemse gisten, een keuze die erop gericht is de frisheid, het fruitige karakter, het evenwicht en de structuur typisch voor Chenin Blanc te behouden.

Deze Chenin Blanc heeft een schitterende strogele kleur. De neus is rijk en gelaagd, met fruitige tonen variërend van groene appel tot jam, verrijkt met nuances van acacia en dragon. In de mond is de wijn fruitig, rond, levendig en evenwichtig, met een zuivere en frisse afdronk die doet denken aan appelbloesem, kamille en gember.

Aanbevolen combinaties variëren van zalmtartaar tot visrisotto en wit vlees.