Stellenbosch Chenin blanc WO 2021 Savanha

Chenin Blanc Savana is afkomstig van de wijngaarden van het bedrijf Spier, een historisch wijnbedrijf in Stellenbosch, in Zuid-Afrika.

Chenin-druiven worden in de vroege ochtenduren geoogst. Na een zorgvuldige selectie tijdens de handmatige oogst, worden de druiven naar de kelder gebracht, ontsteeld en geperst. Ze fermenteren in stalen tanks, waar ze nog 2 maanden op hun fijne droesem blijven.

Het wordt gekenmerkt door een strogele tint met lichtjes groenachtige reflecties. De geur doet denken aan tropisch fruit zoals ananas en mango, meloen, citrusvruchten en een plantaardige textuur van vers gras. In de mond blijkt het hartig en fris, verzacht door een goede body en met een lange aanhoudende afdronk.

Perfect te combineren met een gegrilde zwaardvissteak.