Wachau DAC Ried Schütt Riesling Smaragd 2023 Knoll

Weingut Emmerich Knoll Riesling, geproduceerd in de beroemde regio Wachau, is een witte wijn met grote elegantie en diepgang. Deze Riesling is een perfect voorbeeld van de balans tussen het terroir van gneisbodems en het continentale klimaat dat het gebied kenmerkt, en biedt een unieke en verfijnde expressie van de druif.

De met de hand geoogste Riesling-druiven ondergaan een traditioneel wijnbereidingsproces. De fermentatie vindt spontaan plaats, zonder toevoeging van gisten, om de natuurlijke kenmerken van het fruit en de bodem te versterken. Deze aanpak, samen met de nauwgezette zorg voor de wijngaarden, stelt ons in staat een minerale wijn te verkrijgen, krachtig en rijk aan aromatische nuances. De verfijning vindt plaats in staal om de frisheid en zuiverheid van de wijn te behouden.

Deze wijn is helder strogeel van kleur en valt op door zijn intense limoenaroma's, vergezeld van elegante bloemige tonen. In de mond is het levendig en mineraal, met een goed gedefinieerde structuur en opmerkelijke kracht, die eindigt in een lange en aanhoudende afdronk, waardoor een gevoel van frisheid en intensiteit ontstaat.

Het past perfect bij zeevruchten, tonijn of zalm.