Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Blanc de Noir di Sangiovese Ada 2014 Podere Forte

De mousserende wijn volgens de klassieke methode Brut Ada wordt geproduceerd door Podere Forte, gelegen in de prachtige Val d'Orcia. Het bedrijf wordt geleid door Pasquale Forte, die zich laat inspireren door de principes van de biodynamiek en Rudolf Steiner bij het beheer van de wijngaarden en de kelder.

Het wordt uitsluitend gemaakt van Sangiovese-druiven, die in het wit worden gevinifieerd in stalen tanks met spontane gisting. De productie van mousserende wijn vindt plaats op fles volgens de klassieke methode, met geselecteerde gisten, met rijping op de gisten gedurende 60 maanden.

Strogeel van kleur en met een fijne perlage, opent op de neus met aroma's van gele bloemen, perzik en pruim. In de mond is het levendig en romig, met een goede persistentie.

Uitstekend als aperitief, maar ook bij vis- en schaaldierhapjes en voorgerechten op basis van vis of wit vlees.