Vouvray AOP Sec 2022 Vieux Vauvert

Vouvray Sec van Domaine du Vieux Vauvert komt uit de Loire-vallei, ten oosten van Tours, een regio die bekend staat om het produceren van uitstekende kwaliteitswijnen van Chenin Blanc-druiven. De kalksteen-klei- en klei-kiezelhoudende grond van dit gebied is ideaal voor de teelt van Chenin Blanc en draagt aanzienlijk bij aan de minerale structuur en complexiteit van de wijn.

De wijnbereiding begint met het zacht persen van de druiven, gevolgd door gisting op lage temperatuur. Dit proces wordt nauwlettend gevolgd en de gisting wordt gestopt wanneer de balans tussen alcohol en restsuiker de ideale balans bereikt.

Lichtgeel met gouden reflecties. Het drukt zich op de neus uit met bloemige en rijpe fruittonen, waaronder citrusvruchten en kweepeer, die evolueren naar honingaroma's. In de mond is het rond en evenwichtig, met een lange afdronk gecentreerd op hints van gedroogd fruit.

Het is perfect als aperitief of bij heerlijke desserts.