Volnay AOC 2021 Pierrick Bouley

Volnay van Pierrick Bouley is een verfijnde uitdrukking van Pinot Noir, geteeld op een oppervlakte van 2,5 hectare in de gerenommeerde percelen Gigotte, Grands Champs, Paquier, Luret, Echard, Pluchots en Chanlins. Deze rode wijn, symbool van de uitmuntende wijnbereiding in de Bourgogne, valt op door zijn elegantie en complexiteit.

Door de handmatige oogst en de zorgvuldige selectie van de druiven kan de wijnbereiding beginnen zonder zwavel, zodat de aroma's van vers fruit behouden blijven. De gisting vindt snel plaats dankzij de nauwkeurige controle van de dichtheid en de temperatuur, met een eerste deel van de alcoholische gisting in tanks, gevolgd door 12 maanden rijping in barrique. Dit proces geeft de wijn een evenwichtige structuur en een kenmerkende tannische finesse.

Pierrick Bouley's Volnay heeft een intens rode kleur. In de neus komen elegante tonen van rijp rood fruit, delicate kruiden en een lichte toets van vanille naar voren, het resultaat van rijping op hout. In de mond onthult de wijn een zijdezachte en harmonieuze textuur, met een perfecte balans tussen zuurgraad en tannines, wat eindigt in een aanhoudende en aromatische afdronk.

Deze wijn past prachtig bij gerechten die rijk zijn aan smaak, zoals geroosterd rood vlees, gerechten met champignons en rijpe kazen. Zijn elegantie en structuur maken hem ook perfect bij speciale gelegenheden en verfijnde diners, waarbij hij elke combinatie versterkt met zijn diepte en aromatische complexiteit.