Vittoria DOC Frappato 2023 Planeta

Sicilia Vittoria Frappato di Planeta rijst op uit de Mogli-wijngaard, in Acate, in de provincie Ragusa, in een land dat rijk is aan rood zand dat positief wordt beïnvloed door de nabijheid van de zee.

Het wordt uitsluitend geproduceerd met druiven van de zeldzame Frappato-variëteit, handmatig geoogst in de tweede week van september. Het is het resultaat van een fermentatie met maceratie in contact met de huid gedurende 7 dagen. Na malolactische gisting blijft de wijn verfijnen in staal tot hij wordt gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een robijnrode kleur met paarse reflecties. De neus wordt gedomineerd door karakteristieke tonen van roos en gekonfijt viooltje, met elegante rokerige tonen om het plaatje te sluiten. In de mond is het intens fruitig, sluitend op een afdronk van goede persistentie met balsamico-tonen.

Perfect om voorgerechten met vleessaus te begeleiden, het is ideaal in combinatie met verse kazen en champignons- of uiensoepen.