Vino Spumante di Qualità Cuvée Brut Blanc de Noirs Metodo Classico Francesco Bellei

De mousserende wijn Cuvée Brut Blanc de Noirs van Francesco Bellei vertegenwoordigt het streven naar uitmuntendheid in de klassieke methode voor Francesco Bellei waarin alle ervaring die door de jaren heen is opgedaan, vloeit. Het komt van wijngaarden in de buurt van de rivieren Secchia en Panaro, in de Modena-gemeenten Bomporto en San Prospero.

Het wordt in beperkte hoeveelheden geproduceerd, volledig van Pinot Noir-druiven. De gisting van de bloem mag alleen plaatsvinden in kleine roestvrijstalen containers, gevolgd door een tweede gisting op fles, met een rijping op de droesem gedurende ten minste 48 maanden.

Het wordt gepresenteerd in een wit glas met kopernuances en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met een zoete geur van bessen, waaronder bramen en frambozen. In de mond is hij vol en zacht, aangenaam expressief.

Ideaal als aperitief, deze mousserende wijn is perfect bij voorgerechten, visgerechten en fruitgerechten.