Vino Spumante Brut Passerina Primo Casalfarneto

De mousserende wijn Primo Passerina wordt geproduceerd door het in Marche gevestigde bedrijf Casalfarneto, dat wijnen produceert in de heuvelachtige gebieden van de provincie Ancona. De wijnmakerij beheert 35 hectare wijngaarden en richt zich op de teelt van inheemse Marche-wijnstokken zoals Verdicchio, Passerina, Pecorino of Lacrima.

Eenmaal in de kelder ondergaan de Passerina-druiven een zachte persing om vervolgens wit en mousserend in de autoclaaf te worden gevinifieerd volgens de Charmat-methode.

Strogeel van kleur met gouden reflecties en een fijne en aanhoudende perlage, het onthult delicate aroma's van witte bloemen en citrusvruchten in de neus. De slok is verfrissend, met een discrete mineraliteit.

Uitstekend als aperitief, het past goed bij lichte visgerechten.