Vino Spumante Extra Dry Cagliari 4 Mori 2021 Bottega

De Spumante Millesimato Extra Dry Cagliari 4 Mori van het bedrijf Bottega wordt geboren in wijngaarden in het hart van de heuvels van Treviso.

Het wordt voornamelijk geproduceerd met Glera-druiven en met Chardonnay-druiven, die half september met de hand worden geoogst. Na het malen en ontstelen wordt het sap gefermenteerd in staal met geselecteerde gisten. Hergisting volgt bij een gecontroleerde temperatuur van ca. 16°C in autoclaaf volgens de Charmat-methode. Aan het einde van het mousserende proces wordt de wijn koud gestabiliseerd, gefilterd en gebotteld.

Het wordt gekenmerkt door een briljante strogele kleur, met een aanhoudend schuim en fijne perlage. De neus opent met intense fruitige sensaties, verrijkt met hints van perzikbloesem. In de mond is hij fris en levendig, aangenaam in balans.

Uitstekend als aperitief, ideaal om te toasten en in combinatie met hapjes.