Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Extra Brut Cuvée 1898 2020 Sartori di Verona

De Classic Method Extra Brut Cuvée 1898 van Casa Sartori wordt geproduceerd met 100% Durello-druiven, afkomstig van de heuvelachtige wijngaarden van het Lessini-gebergte, tussen de provincies Verona en Vicenza. Deze wijngaarden, getraind volgens de Veronese pergola op basaltgronden, geven de wijn een bijzondere mineraliteit en aromatische complexiteit, typisch voor het lokale terroir.

De druiven worden subtiel geperst en gefermenteerd in staal bij een gecontroleerde temperatuur, om de aromatische eigenschappen van de wijnstok intact te houden. Vervolgens vergist de wijn op de fles volgens de klassieke methode, wat een fijne perlage en een elegante structuur garandeert, versterkt door een romig schuim.

Deze mousserende wijn is helder strogeel van kleur en heeft een verfijnd boeket met tonen van geroosterd brood en citrusvruchten. In de mond vallen frisheid en mineraliteit op, vergezeld van fruitige hints die leiden tot een lange en zuivere afdronk, met een aangename en harmonieuze persistentie.

Cuvée 1898 is perfect als aperitief en past uitstekend bij delicate visgerechten of roomdesserts.