Vino Spumante di Qualità Metodo Classico Brut Alta Costa Tenuta San Francesco

De mousserende wijn Classic Method Brut Alta Costa van Tenuta San Francesco is gemaakt van Biancazita en Biancatenera druiven, die worden geteeld in het Tramonti-gebied, aan de Amalfikust, op terrassen met steile hellingen op een hoogte van 300 tot 600 meter boven zeeniveau. De wijnstokken, die worden gekweekt volgens het traditionele pergolasysteem, profiteren van een koel klimaat met sterke temperatuurvariaties die bijdragen aan de aromatische verfijning en levendige frisheid van de wijn.

De oogst vindt plaats tussen eind september en de eerste tien dagen van oktober, gevolgd door een staalfermentatie die de puurheid en varietale elegantie behoudt. De tweede fermentatie vindt plaats in de fles, waar de wijn ongeveer 42 maanden op de droesem rijpt, voordat hij wordt gedegorgeerd en er een extra flesrijping van 2-3 maanden plaatsvindt, wat zorgt voor complexiteit en smaakpersistentie.

Visueel presenteert hij zich met een heldere strogeel kleur en een fijne, persistente perlage. Het bouquet is geurend en verfijnd, met citrus-, bloem- en fruitige tonen, verrijkt met elegante minerale nuances en hints van broodkorst. Op de palate is het smaakvol en mineraal, met een bijzonder verfrissende zuurgraad en een lange, harmonieuze afdronk.

Het past perfect bij een aperitief met zeevruchtenhapjes, en biedt een verfijnde ervaring als ideale metgezel voor ontspannen momenten met vrienden na de maaltijd.