Vino Spumante di Qualità Metodo Classico 2018 Beni di Batasiolo

Deze Brut Classic Method Mousserende Wijn wordt in Italië geproduceerd met Chardonnay- en Pinot Noir-druiven. De oogst is handmatig en vindt begin september plaats, waardoor de selectie van de beste druiven wordt gegarandeerd om een wijn van hoge kwaliteit te verkrijgen.

Wijnbereiding omvat het zacht persen van de hele druiven en fermentatie bij een gecontroleerde temperatuur van ongeveer 15°-16°C. In het voorjaar wordt de cuvée, verkregen door het mengen van de verschillende wijnen, gebotteld en onderworpen aan een tweede gisting rechtstreeks op de fles. De verfijning vindt plaats in de fles op zijn eigen droesem gedurende minimaal 36 maanden.

De wijn heeft een diepe strogele tint, helder en briljant, met een zeer fijne en zeer aanhoudende perlage. De aromatische expressie is zeer intens met duidelijke tonen van gist, broodkorst, aromatische kruiden, acaciabloemen en honing. In de mond is het breed, harmonieus en zeer persistent en weerspiegelt alle tonen die op de neus worden waargenomen.

Perfect als aperitief of als wijn na de maaltijd, dankzij zijn structuur kan hij een hele maaltijd begeleiden, van voorgerechten tot kazen, via voorgerechten met pasta en tweede gerechten met vis, wit vlees, vederwild en zelfs gegrild rood vlees.