Vino Spumante di Qualità Brut Puntay Peak Nat 2022 Erste Neue

De mousserende wijn Peak Nat uit de lijn Puntay wordt geproduceerd door Erste+Neue.

De wijn is gemaakt van 100% Pinot Bianco druiven. Hele trossen worden zacht geperst. De verkregen most wordt gedecanteerd en vervolgens overgebracht naar stalen tanks, waar een langzame gisting plaatsvindt met toevoeging van geselecteerde gisten. De wijn wordt gebotteld met een suikerresidu van 18 mg/l om te hergisten in de fles, waar hij 6 maanden op de droesem blijft voordat hij wordt gedegorgeerd.

Het wordt gekenmerkt door een strogele kleur en een fijne en aanhoudende perlage. De neus opent met aroma's van knapperig wit fruit en balsamico-tonen. De slok is fris en sappig.

Uitstekend als aperitief of in combinatie met koude rijst- of pastasalades, crostini-hapjes en gegrilde vis.