Vino Spumante Brut Nature Metodo Classico 2015 La Regola

Deze Brut Nature La Regola mousserende wijn is afkomstig van wijngaarden aan de Toscaanse kust, gelegen in de vallei van de Cecina rivier, zo'n 5 kilometer van de zee, in de gemeente Riparbella. Alle processen zijn organisch volgens het conversieproces.

Het is gemaakt van Gros Manseng-druiven en een klein percentage Chardonnay-druiven. De oogst is handmatig met een zorgvuldige selectie van de druiven in de wijngaard. De fermentatie vindt plaats in roestvrijstalen vaten bij een temperatuur van 18 ° C. De tweede gisting vindt plaats door hergisting op fles volgens de Klassieke Methode, met een rijping op de droesem gedurende 36 maanden.

De kleur is strogeel, gekruist door een minuut en aanhoudende perlage. Het boeket doet denken aan geroosterde aroma's en geel vruchtvlees, op een achtergrond van acacia. De slok is fris en soepel, met een mooie harmonie.

Aanbevolen om te serveren als aperitief of als bijgerecht bij voorgerechten, oesters en schaaldieren.