Vino Rosso Maggiorina 2022 Le Piane

De Piemontese rode wijn Maggiorina van de wijnmakerij Le Piane ontspringt in de oude wijngaarden van Boca en Prato Sesia, geteeld volgens het gelijknamige trainingssysteem, "maggiorina", ontworpen door de architect Antonelli, dezelfde die de bekende Mole Antonelliana ontwierp . Dit oude en fascinerende systeem voor het planten van wijnstokken maakt een uitsluitend handmatige druivenoogst mogelijk.

Het wordt geproduceerd met Nebbiolo-, Croatina- en Vespolina-druiven, aangevuld met druiven van andere inheemse variëteiten, zowel wit als rood. Na de oogst die plaatsvindt tijdens de eerste dagen van oktober, vindt de vinificatie volledig plaats in stalen tanks van 25-50 hl met een maceratie van 4-5 dagen op de schillen. De wijn rijpt altijd 12 maanden in staal voordat hij wordt gebotteld.

Wijn met een heldere robijnrode kleur, de neus is gevuld met bloemige tonen van violet die zijn verrijkt met fruitige aroma's van bosbessen en zure kersenjam, plantaardige en kruidige hints. In de mond is hij oneindig fris en klaar om te drinken.

Veelzijdig in combinatie, het kan vleeswaren en gezouten vlees begeleiden, evenals kazen van middelbare leeftijd en vishapjes. Weergegeven met kabeljauw.