Vino Rosso Ciman Elio Sandri

Ciman van Elio Sandri is een rode wijn uit het Langhe-gebied, geproduceerd met Nebbiolo-druiven geteeld in het Perno-gehucht Monforte d'Alba. Deze wijn drukt het karakter en de traditie van het gebied uit en breekt met de Barolo-specificaties om een origineler en onderscheidender pad te volgen.

De wijnbereiding omvat de fermentatie van de druiven in betonnen tanks, gevolgd door een verfijning van ongeveer 48 maanden in dezelfde containers, zonder passage in hout. Deze methode behoudt de zuiverheid van het fruit en de integriteit van het terroir.

Ciman valt op door zijn intense aroma's van rijp rood fruit, kruiden en minerale tonen. In de mond is hij complex, met een goede tanninestructuur en een aangename frisheid die de body van de wijn in evenwicht brengt.

Ideaal bij gegrild rood vlees, rijpe kazen en vleeswaren.