Vino Nobile di Montepulciano DOCG SorAldo 2018 De' Ricci

De Vino Nobile di Montepulciano SorAldo wordt geproduceerd door de wijnmakerij De 'Ricci en ontleent zijn naam aan een historische familie van Montepulciano van middeleeuwse oorsprong. De historische en charmante wijnmakerij is gevestigd in het Ricci-paleis in het centrum van Montepulciano en is nu eigendom van de familie Trabalzini. De wijn is geboren op wijngaarden in de heuvels (450 meter boven de zeespiegel) aan de west- en zuidkant van Montepulciano.

De wijn wordt voor 100% geproduceerd uit Sangiovese-druiven (Prugnolo gentile, zoals het in het gebied wordt genoemd), die gedeeltelijk worden geperst en vervolgens worden gevinifieerd in stalen vaten bij een gecontroleerde temperatuur met een maceratie op de schil die maximaal 30 dagen duurt . De verfijning van de wijn vindt plaats in tonneaux en grote vaten van 20-25 hl gedurende ca. 24 maanden en daarna nog minimaal 12 maanden in de fles.

Robijnrood van kleur, in de neus zijn er aroma's van viooltjes, kersen, met licht kruidige tonen. De slok is gestructureerd, hartig en met goed gestructureerde tannines.

Ideaal in combinatie met rijke landhapjes en gestoofd en geroosterd rundvlees en wild zwijnvlees.