Vinho Verde DOC Muros Antigos Escolha 2023 Anselmo Mendes

De Loureiro wordt geproduceerd door het Portugese bedrijf Anselmo Mendes en behoort tot de Muros Antigos-lijn. De wijn is afkomstig uit de regio Vinho Verde, gelegen in de vallei van de rivier de Lima, die profiteert van de sterke klimatologische invloed van de Atlantische Oceaan.

De wijn wordt uitsluitend gemaakt van Loureiro-druiven, handmatig geoogst en onmiddellijk naar de kelder gebracht om te ontstelen. Eenmaal geperst, ondergaat de most een klaring van 48-72 uur en vervolgens een lange fermentatie bij 14-18°C. Ten slotte verfijnt de wijn op de fijne droesem gedurende minimaal 4 maanden.

Strogeel van kleur met groenachtige tinten, de neus drukt zich uit met aroma's van bloemen en citrien, met tonen van tropisch fruit en aromatische kruiden. De slok is knapperig en fris, gekenmerkt door een aanhoudende afdronk met kruidachtige tonen.

Het past heel goed bij gebakken vis en groenten en bij gerechten die rijkelijk op smaak zijn gebracht met aromatische kruiden zoals salie, rozemarijn, tijm of oregano.