Vino de España Tinto Fino Monastrell Viñas Bastardas 2021 Casa Rojo

Viñas Bastardas is een rode wijn geproduceerd in de regio Castilië en León, in de provincies Burgos en Valladolid, en in de regio Murcia, in de Valle de La Raja. Het bestaat in gelijke mate uit Tinto Fino (ook bekend als Tempranillo) en Monastrell.

Voor de vinificatie van Viñas Bastardas moet de Tempranillo een alcoholische en malolactische gisting ondergaan in stalen tanks, gevolgd door een rijping van 12 maanden in Franse eikenhouten vaten. De Monastrell fermenteert in Franse eikenhouten foudres van 11.000 liter, gevolgd door malolactische gisting in nieuwe Franse eikenhouten vaten van 500 liter en tenslotte een minimale rijping van 12 maanden in gebruikte barriques.

De wijn heeft een intense en heldere robijnrode kleur. In de neus onthult het aroma's van rood fruit, subtiele tonen van cacao, gebrande koffie en leer. In de mond toont Viñas Bastardas een goede zuurgraad die frisheid geeft en een zoete toets die hem aantrekkelijk maakt, met een lange afdronk en goed vloeiende tannines.

Het past perfect bij gebraad.