Vin Santo del Chianti Classico DOC 2006 Pieve di Campoli

Deze Vin Santo van de wijnmakerij Pieve di Campoli is afkomstig van wijngaarden in de provincie Florence, in het historische Chianti Classico-gebied.

Het wordt verkregen uit een mengsel van Malvasia del Chianti en Trebbiano Toscano-druiven, geoogst en op riet gelegd om te drogen. Het is het resultaat van een langzame fermentatie in eikenhouten vaten en een rijping in dezelfde containers gedurende minimaal 48 maanden.

Goudgeel van kleur met amberkleurige reflecties, het opent naar de neus met een intens en ruim aroma van gedroogd fruit, dadels en karamel. In de mond is het harmonieus en zacht, met een consistentie die lijkt op fluweel.

Ideaal als aperitief of in gezelschap van pittige kazen. Aanbevolen met een dienblad met Prato cantuccini.